Мед більшість людей сприймає як народний лікарський засіб, який апріорі не може завдати шкоди. Однак, це не так. Незважаючи на багатий склад і дійсно корисні для здоров’я властивості, цей продукт містить багато цукру і є серйозним алергеном.
Дослідники перевірили мед двох видів австралійських безжальних бджіл, двох малазійських і одного бразильського, і виявили, що до 85 відсотків їхнього цукру становить трегалулоза, а не мальтоза, як вважалося раніше.
Мед часто є головним задоволенням для ласунів з діабетом. Цей продукт вважається безпечним і, якщо вживати його з обережністю – дуже корисним.
Список корисних компонентів, що містяться в меді, дійсно вражає. Тут є вітаміни (А, С, Е, Н, К та групи В), амінокислоти (аргінін, лейцин, лізин та ін.), ферменти, алкалоїди, органічні кислоти, флавоноїди, макро- та мікроелементи тощо. Однак, можливо, найкорисніший серед усіх складових меду при діабеті - хром. Цей елемент, діючи безпосередньо на підшлункову залозу, підсилює ефективність інсуліну.
Експерти вважають, що найкращим медом для людей з цукровим діабетом – є акацієвий мед. У його складі є багато важливих мінералів та вітамінів. Завдяки високому вмісту фруктози, акацієвий мед легко засвоюється організмом і підходить для дієтичного харчування. Тому, недарма його називають найкращим медом для діабетиків.
Мед акації може знімати запальні процеси та навіть лікувати різні захворювання. Він зміцнює організм, добре впливає на зір та бадьорить. А ще він знаходиться в рідкому стані дуже довго.
Людям із цукровим діабетом 1-го типу рекомендують вживати мед не частіше 1-2 разів на тиждень, після консультації з лікарем. Щоб визначити дозу інсуліну для компенсації, корисно знати: за 12 г. меду (приблизно 2 ч. ложки) приймають 1 хлібну одиницю.
При діабеті 2-го типу лікарі радять лише не зловживати цим продуктом. Дозволений максимум ˗ 1 ст. ложка на день (і аж ніяк не за раз!). Введення меду до раціону слід проводити поступово, слідкуючи за реакцією організму (особливо за рівнем глюкози в крові і самопочуттям). Краще споживати мед натщесерце, запиваючи його злегка теплою водою (не більше 40 °C).
Друге місце посідає гречаний мед. Його можна вживати при діабеті обох видів. Він має велику кількість ферментів, мінералів та вітамінів. Гречаний мед застосовують для профілактики серцево-судинних захворювань, сечовивідних шляхів і нирок.
Щодо вживання меду людям з діабетом краще порадитися з лікарем.
Отже, мед і цукровий діабет поєднати можна. Проте, для максимальної користі варто бути уважними до якості та натуральності меду у своєму раціоні.
