Продукти харчування поставляються з різних країн, і кожен кінцевий споживач має бути впевненим у їхній безпеці.
ВОЗ займається цим питанням глобально:
- контролює відповідність продуктів міжнародним стандартам та нормам;
- виявляє невідповідність;
- швидко реагує на спалахи захворювань;
- інформує всіх учасників через інформаційні мережі.
На стіл потрапляють якісні продукти, якщо безпека дотримувалася на всіх етапах виробництва, зберігання, перевезення, продажу. Безпека є спільною відповідальністю. ВОЗ опублікувала п'ять основних принципів, що дозволяють отримати впевненість як продукцію. Це свого роду рекомендації для практичного застосування людям, які займаються реалізацією та виробництвом продуктів харчування.
По-перше, продукти повинні зберігатися у чистоті.
По-друге, зберігання сирих товарів та продуктів, що зазнали термічної обробки, мають бути у різних ємностях.
По-третє, перед вживанням піддавати продукти термічній обробці.
По-четверте, під час обробки витримувати потрібний температурний режим та терміни.
По-п'яте, вживати безпечну та перевірену воду.
Виставка Здоров'я і довголіття нагадує, як багато значить здоров'я в житті людини і що потрібно зробити, щоб воно стало кращим.
А запорука здоров'я та довголіття — у здоровому способі життя.
Для міцного здоров'я важливо правильно харчуватися, більше рухатися, відмовитися від шкідливих звичок та всіляко гартувати організм.
