Доведено, що в організмі людини природою закладений механізм самовідновлення. Організму потрібно отримати повний комплекс необхідних поживних речовин для включення в роботу всіх ресурсів відновлення.
Потрібно звести до мінімуму вплив шкідливих чинників – вживання рафінованої переробленої їжі, напоїв із тривалим терміном зберігання, смажених м’яса, риби та овочів; копченостей, запліснявілих продуктів, та ліків. Це головна умова. Другою є збалансоване харчування, що включає щоденне вживання білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів, фітохімічних речовин та води у достатній кількості.
Різні захворювання викликаються збоєм в природних обмінних процесах і пов’язані з неправильним харчуванням – в магазинах все більше «хімії» і все менше натуральних продуктів.
Від нашого способу життя у молодому та середньому віці залежить те, на що налаштується організм: або на раннє старіння, або на максимальне запобігання передчасним змінам організму та формування пізніх процесів старіння.
Для того, щоб організм працював без "збоїв", слід звернути увагу на якісний склад білків їжі – надавати перевагу рибі, птиці, молочним продуктам та яйцям (і не варто боятись холестерину у жовтках, він "нейтралізується" лецитином, природнім емульгатором і робить оболонки клітин міцними і невразливими до негативних впливів).
А от червоного м’яса, багатого на залізо, має бути менше: залізо і в організмі "іржавіє", прискорюючи процеси старіння (вживати червоне м’ясо потрібно не частіше 1-2 разів в тиждень).
Полегшує засвоєння м’яса його правильна кулінарна обробка: попереднє замочування у маринадах (соках, вині, кефірі), подрібнення (частіше вживайте парові котлетки), варіння, рідше – тушкування (у воду виходять пурини, антибіотики та гормони, які містяться у м’ясі).
Не забувайте і про рослинні білки: збагачуйте страви меленими горіхами та бобовими (у подрібненому вигляді і горіхи, і бобові краще засвоюються).
Без жиру в організмі не синтезуються гормони, не засвоюються жиророзчинні вітаміни, не функціонує нервова система, клітини беззахисні перед вірусами.
Тому жири, які ми споживаємо, вимагають якісного вибору: особливо важлива присутність омега-3 жирних кислот (насіння льону, риб’ячого жиру, оселедцю, скумбрії), мононенасичених (оливкової нерафінованої олії, авокадо), фосфоліпідів (домашньої сметани – 1 ложки в день, м’якого сиру, вареним нам’яко яйцем).
Якщо ми не випиватимемо 1 л рідини в день, можемо не сподіватися на гарне здоров’я.
Починати день зі склянки теплої води (підкисленої соком лимона), не забувати випити склянку-другу зеленого чаю вдень і закінчуючи трав’яним чаєм незадовго до сну – таким має бути питний режим.
Корисні напої: вода, зелений чай, натуральна кава з молоком, свіжі соки, розведені водою, напій з цикорію, настій шипшини, несолодкі компоти та імбирний чай.
Слід пам'ятати слова Гіппократа: Нехай ваша їжа стане ліками!
